Lieblings-Buchweizen-Kekse

ich liebe sie … und meine Variante backe ich ohne Zucker, denn die Rosinen bringen schon eine wunderbare Süße mit sich.

Hier das Rezept für 2 Bleche voll (ich backe immer gleich mit der doppelten Menge)

80-100 g Butter oder Margarine

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

125 g Buchweizenflocken

1 Messerspitze Backpulver

100 g Rosinen

125 g grobe Mandeln oder Mandelstifte

wer es etwas süßer mag noch 70 g Rohrzucker oder noch besser Shakara Zucker

bei Ober- und Unterhitze auf 180 Grad ca. 13-14 min backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.