Ein toller Pilz, er ist mit dem Champignon verwandt.
Pilze bestehen sehr viel aus Wasser und Ballaststoffen.
Wir lieben den Parasol zubereitet als Schnitzel. Dazu den Stiel entfernen und den Rest zuerst in Mehl, dann in einer Ei-Salz-Pfeffer-Mischung und anschließend in Paniermehl wenden.
Die panierten Pilzschnitzel dann in einer Pfanne mit Kokosöl oder Ghee braten.
Super lecker! und jetzt sprießen sie wie Pilze aus dem Boden 🙂
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